Mixora laden…
Mixora laden…
DE COCKTAILGIDS
Feitjes om mee te pronken, technieken die echt helpen en verhalen die je volgende cocktail nog leuker maken.
WIST JE DAT?
Kleine weetjes die je meteen kunt gebruiken achter je thuisbar.
RED JE COCKTAIL
Geen ingewikkelde trucjes. Wel oplossingen voor de momenten waarop je proeft en denkt: er mist nog iets.
Voeg een kleine barspoon siroop toe, shake of roer kort en proef opnieuw.
Corrigeer met enkele druppels verse citrus, een drogere mixer of iets meer verdunning.
Geef de cocktail iets langer contact met ijs of voeg een passende mixer in kleine stappen toe.
Probeer bitters, verse citrusolie of een paar druppels zoutoplossing voordat je meer alcohol toevoegt.
Een goed afsluitbare pot werkt voor shaken; gebruik een zeefje bij het uitschenken.
Maak citrus en siroop vooraf klaar, koel glaswerk en zet ook een volwaardig alcoholvrij recept op het menu.
COCKTAILGESCHIEDENIS
Geen stoffig museumverhaal, maar vier momenten die de manier waarop we mixen hebben gevormd.
Vroege punch
Punch bracht sterke drank, citrus, suiker, water en specerijen bij elkaar. Die familie legde een vroege basis voor het denken in cocktailbalans.
19e eeuw
Bars legden recepten, maten en technieken steeds vaker vast. Shaken, roeren, bitters en ijs werden herkenbare onderdelen van het ambacht.
Klassiekers
Sours, highballs, flips, fizzes en aperitiefdranken kregen lokaal nieuwe ingrediënten en namen, terwijl hun basisstructuur herkenbaar bleef.
Nu
De moderne cocktailwereld combineert klassiek vakmanschap met lokale smaken, alcoholvrije alternatieven en een open community die kennis deelt.
OP PAD
De beste plekken zijn vaak niet de plekken met de hardste reclame. Deel ze op de kaart, zodat iedereen iets nieuws kan proeven.
Vraag naar de signature van de kaart en vertel welke smaken je lekker vindt. Een goede bartender legt graag uit waarom de combinatie werkt.
Hotelbars en restaurants hebben vaak sterke klassiekers en rustige service. Deel jouw ontdekking op de Cocktailkaart.
Steeds meer bars behandelen 0.0 als volwaardige categorie. Let op balans, glaswerk, ijs en presentatie.